说个今年特别火的项目吧，大家可以思考一下，怎么才能从养殖和种植项目中赚到钱。

酸枣相信大家都见过吧，今天就聊聊——酸枣仁加工厂。

酸枣是什么？

酸枣，不知道大家是不是都见过，钱哥小时候村里有很多。

熟透了的酸枣，大的也就大拇指指甲盖这么大，小的还没小拇指指甲大，圆滚滚的。

酸枣放到嘴里，也就一层皮和一个核，基本没啥果肉，吃着有一点淡淡的酸味。

不过近年来，作为野生水果的酸枣，受到市场宠爱，价格也是一路走高，去年酸枣能卖到5元/斤，今年已经可以卖到6.5元了，市场价格最高时甚至给到10元/斤。

由于酸枣价格上涨很快，产生了不少种植户，一亩地能产酸枣2000公斤，因此仅靠种植酸枣，种植户亩产就能达到2.5万元了。

不过，群里有群友认为，中药一涨价就立刻种应该也能赚钱，像酸枣现在还是种植机会。

但也有群友说到，跟风死的快，黄姜前几年种的买房买车。后来跟风的现在都黄了。

而酸枣，想要满产需要3年以上酸枣树才行，种苗成本也并不便宜。

酸枣的深加工

现在酸枣在农业种植上虽然可以说是暴利，但如果加工成酸枣仁，利润其实会更高，也会更稳定。

现代人工作压力大、失眠、焦虑是常有的事，而作为中药的酸枣仁具有宁心安神、补肝和胃、敛汗生津等功效。

现代医学也发现，酸枣仁是具有镇静催眠、抗抑郁、抗焦虑等作用的。

因此，酸枣仁需求就开始上升，价格也是一年比一年高。

酸枣仁今年价格达到1公斤900-1000元，如果按25公斤鲜酸枣加工1公斤酸枣仁算，那么一亩地收益就超过7万元了。

加工酸枣仁

酸枣加工成酸枣仁，首先要去除外皮和果肉，让果核晒干后，可以使用工具将果核内的果仁取出，最后将果仁晾晒至干燥即可。

现代加工过程中，直接购入一台自动化机器就可以批量加工酸枣仁了。

1688上搜到的酸枣仁去皮机，时产100-250kg，成品率达到95%，占地面积较小，价格2000元/台。

一小时出2斤，一天最多产出48斤酸枣仁。按1：25计算，每天用酸枣是1200斤。48斤酸枣仁，按900一斤计算能卖43200元。

而酸枣按6.5一斤收，成本就是7800元，算下来加工利润就是35000左右。一年工作200天，就能赚700万了。

写在最后：

据2021年的一份研究数据，优质酸枣仁目前全国年产量仅约1万吨，而市场需求量约1. 5万吨，未来3至5年可望达到3万吨，产值可达600亿元以上。

中药材天地网数据显示，2017年，每公斤酸枣仁价格还不足200元，直到2021年末涨至460元左右，今年初在850元左右，10月的最新价格则在980元，涨了近5倍。

通过以上数据可以看出，酸枣未来需求缺口会越来越大，价格还会进一步攀升，现在进入该行业，未来钱景是相当不错的。